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L'huile essentielle de clou de girofle, extraite d'habitude par la distillation à vapeur des clous de d'Eugenia caryophyllata, originaire d'Indonésie et des îles Malacca.
C'est une huile puissante avec une odeur chaude, forte, épicée et doit être utilisé très dilué et avec beaucoup de soin dans l'aromathérapie.